I cereali senza glutine per celiaci, sono tutti quei cereali gluten free.

Il "glutine", dal latino "colla", è quella sostanza che consente a farina ed acqua di legarsi insieme, generando un impasto quasi gommoso. Dal momento che, in realtà, i cereali non contengono direttamente glutine, ma questo si viene a formare nel momento in cui viene aggiunta acqua all'impasto, la nostra categoria contiene cereali naturalmente privi di glutine, catalogati in cereali in chicchi e  farina