Il pane di grano duro si caratterizza per un indice glicemico inferiore rispetto agli altri tipi di pane e dal periodo di conservazione abbastanza lungo. Perfetto per fare un'appetitosa scarpetta durante i pasti, è buono come un pane di grano duro fatto in casa; se leggermente tostato e cosparso di confettura si trasformerà in una magnifica colazione!