ceci bianchi, cosiddetti la “carne dei poveri”, sono legumi ricchi di carboidrati e di proteine.

Sono i semi della pianta Cicer arietinum, della famiglia delle Fabacee. Molto ricchi di fibre, sono utili per la salute del cuore e contro il colesterolo. Oggi il cece rappresenta il terzo legume più consumato al mondo, dopo la soia e il fagiolo.