ceci neri  sono una varietà di legumi particolare.

Si contraddistinguono non solo dalla colorazione, ma anche dalle dimensioni più piccole, simili a quelle di un chicco di mais; e dalla buccia rugosa e irregolare. Hanno un gusto più deciso rispetto agli altri ceci e la sua naturale sapidità fa sì che sia possibile consumarlo con un filo di olio extravergine, senza sale. E' possibile realizzare con i ceci neri ricette vegan deliziose e nutrienti.