Tra i vari tipi di lenticchie abbiamo le lenticchie secche: uniche nel loro genere.

Sono un contorno veramente sano e gustoso. Le lenticchie secche pentola a pressione sono facili da preparare e ottime per accompagnare secondi a base di carne o per sostituirla. Arricchiscono di gusto ogni portata. Spesso sono un accompagnamento al cotechino o allo zampone, ma sono ottime in abbinamento con tutte le carni, o elaborate in secondi vegetariani, grazie al loro buon valore proteico.