Tra le varie tipologie di piselli abbiamo i piselli secchi.

I piselli secchi sono ricchi di ferro, zinco, magnesio e sono molto più energetici rispetto a quelli freschi. La raccolta dei piselli destinati all’essiccazione avviene quando il baccello non è ancora completamente secco. Questo per evitare che durante la raccolta i chicchi cadano e si disperdano Grazie a queste proprietà vengono utilizzati in caso di affaticamento, di debolezza, e nella crescita come cibo rivitalizzante.